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壽司不僅美味，還可以現教現學；想給自己和家人親手做一件心意滿滿的衣服，這里有老師包教包會；周末親子活動有什么新玩意？烘焙、科學、畫畫，一棟樓里都能聚齊……這里說的不是某間大商場里的新業態，而是佛山多家房企正在推動的公寓運營新思路——樓上鋪。
從三四年前自發聚集而成的多個樓上鋪商圈，到如今有房企主動將其整棟公寓項目打造成樓上鋪經營體，無論是為了給商辦產品租賃尋找新出路，還是迎合市場發展需求，這一新穎的經營方式，已成為了承載年輕人個性化消費方式的重要載體。
現象：商戶搬進公寓樓，房企負責招商
剛過去的“五一”假期，佛山萬科就其公寓項目尚都薈舉行了樓上鋪試營業活動，召集了多個意向進駐商家在其公寓空間里開門迎客。培訓機構的科學親子課程、日料店的壽司趣味制作、簡易油畫教學課、美甲體驗等等，吸引了不少家長、兒童參與。
這不僅是萬科某一個樓盤的暖場活動，更是針對其所有商辦項目推出的資產管家運營平臺的運營思路之一——樓上鋪。早在其位于金融高新區的新項目萬科A32開售時，萬科就提出將通過樓上鋪的統一運營方式，將其打造成文創主題商業體。之后，佛山萬科召開了資產管家發布會，宣布成立專門的商辦產品招商運營機構，免費為業主和租戶提供租賃、托管、咨詢、運營、招商、推廣等相關服務。據佛山萬科資產管家部門負責人亢永介紹，萬科在佛山還有多個純商業項目，主打30㎡~60㎡商辦公寓，都計劃通過這一方式運營。
“尚都薈針對其周邊大型住宅小區多，女性消費者為主的特點，主打女性一站式消費空間，招商方向會以美容美體、育兒培訓、烘焙咖啡、服飾設計等機構為主。”亢永表示，目前已有100多位業主意向將公寓交由萬科方面打理，也有70多個商家提交了進駐意向。記者看到，其中16家都是美容美體，13家涉及各類型培訓，其余還有酒店式公寓、月子中心以及一些金融、科技類的小微企業。
無獨有偶，碧桂園佛肇區域近日針對其世紀濱江、云空間、三水北江碧桂園、廣佛上城的商辦空間也有樓上鋪的運營想法。“樓上鋪優勢日漸突出，租金實惠，私密性高、裝修自由，還有獨特的高層景觀。同時我們的一些公寓是復式戶型，更符合攝影、咖啡店、民宿、美容、私人會所等一些個性化消費場所的營造。”三水北江碧桂園營銷經理助理楊小姐表示，三水北江碧桂園旁邊就是新動力廣場，商場的客流也有望帶動樓上鋪。
市場：佛山已形成多個樓上鋪聚集區
而在萬科、碧桂園之前，這個興起于香港的商業模式已在佛山落地發芽，在網絡、社群經營模式的帶動下，形成了沿地鐵線的幾個主要聚集圈，包括百花廣場、萬達廣場、桂城東、世博廣場、南舜怡海港等。但不同的是，這些樓上鋪經營都是自發聚集形成，依賴于周邊已有多個成熟大型商場，交通便利，進而帶動小微商戶將業務搬入公寓樓。
以聚集度最高的南海萬達廣場為例，該項目有3棟公寓，超2000套，早期還有一些純居住目的的租客，而如今一層樓內一半以上都是商戶。記者通過美團網統計，萬達廣場以及周邊新凱廣場、廣鐵金融城內，僅做美甲的商戶就有超60家，美容美體的超30家，美發的有近20家，此外還有例如下午茶、咖啡、面包以及花藝、美術、音樂、首飾DIY、真人密室逃脫等一些年輕人熱衷的娛樂體驗類商戶。
“鳳凰灣由于地處廣佛交界，公寓產品的購買者中也有不少是打算拿來做創意工作室的。”鳳凰灣營銷總監楊繼鵬表示，發現公寓產品的這些新用途后，碧桂園佛肇區域也在逐步將公寓價值向更多有志創業的年輕人推廣，同時也計劃按照這一思路協助招商，發掘公寓更多樣化的價值。“樓上鋪作為一種新興的商業模式，會成為一些大型綜合體或產城項目商業配套的有益補充，營造更豐富的商居氛圍。”楊繼鵬說。
商戶：樓上鋪租金低，經營時間更自由
和街鋪、商場鋪相比，更低的租金是吸引這些商戶“上樓”的主要原因。“商場內鋪每月租金最低都要100元~150元/㎡，而且一般都在70㎡左右，這樣每月租金就要七八千元甚至過萬元，太貴了。而在公寓樓里40㎡一間每月只要2000元。”在南海萬達廣場內做美甲的小麥說。
而在網絡化、社群化交流模式的影響下，隨機人流反而成了他們最不在意的問題。“以前我們把鋪開在街邊，進來看熱鬧的人多，但沒多少精準客戶，真正的客戶反而是通過熟人介紹或者看我們微信、小紅書、美團等發布的信息找來的。只要地段好，上樓沒所謂。”一家服裝設計制作培訓機構的負責人丁丁告訴記者，他們已經在世博廣場公寓經營了3年，手把手教服裝設計、縫紉，以年輕白領和媽媽群體為主，如今打算在尚都薈開一家新店。“主要考慮周邊停車方便。而且復式公寓可以有不同的功能間隔。”丁丁說。
經營時間自由、環境更私密安靜也成為了樓上鋪的一大特色。“商場有規定營業時間，且要求要有人駐守，這意味著要增加人工開支。但實際上我們都是預約制的，還經常出去舉辦活動，沒人的時候是不需要開門的。”丁丁說。“手作是一項靜心的藝術，樓上鋪鬧中帶靜，能給客人更好的體驗。”南海萬達廣場一家首飾手作坊店主蘇比表示。
