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    【茶驛公社】茶飲界的一股清流

    放大字體  縮小字體 發布日期:2019-06-14  來源:華夏家居網  瀏覽次數:3738
    核心提示:6月10日,國皓茶業與佛科院聯合創辦的【茶驛公社】 首家門店在佛山大學江灣校區隆重開業,一石激起千層浪,國皓茶業的這一創舉引起了行業熱議。
     
     

        6月10日,國皓茶業與佛科院聯合創辦的【茶驛公社】 首家門店在佛山大學江灣校區隆重開業,一石激起千層浪,國皓茶業的這一創舉引起了行業熱議:作為傳統茶企,是轉型做茶飲了?還是另立渠道分耕茶飲板塊?與高校合作的意義何在?為此,記者對國皓茶業總經理黎雪玲進行了專訪。


    國皓茶業總經理黎雪玲
     
        記者:請黎總介紹下"茶驛公社"的由來和思路吧。
     
        黎總:【茶驛公社】是一家集快銷型茶品和健康茶飲品為一體的新型茶店,它的由來是我們根據市場分析來把脈創新的。因為現在喝茶的人似乎兩極分化,真正品茶的人以年長者居多,80后90后他們似乎不愛喝茶,比較喜歡喝咖啡、飲料、奶茶類茶飲等等,創辦【茶驛公社】就是把喝茶與茶飲進行完美的結合,把傳統茶品與健康茶飲融為一體,志在培育年輕人對茶文化漸進式的了解→接受→認同→喜愛。而現在茶飲年輕人比較喜歡,我們就是要打造沒有添加劑的健康茶飲,這種茶飲既是真材實料的茶,又加上少數民族獨特的配方,做出受年輕一代喜愛的口味的健康茶飲。這就要求我們要對少數民族的獨特的配方進行挖掘整理,古為今用,并發揚光大,如滇南地區拉祜族人用陶罐做出來的烤茶、摩梭族的奶茶、東鄉族的油面茶、還有白族的三道茶(苦茶、甜茶、回甘茶)、侗族的豆茶……等等少數民族流傳下來的非遺茶飲?!静梵A公社】的核心理念就是做少數民族特色健康配茶。
     
        其次,就是【茶驛公社】跟大學生的創業計劃結合起來,我們第一家店落戶在大學里面,作為佛大科技園大學生創業孵化基地,目的是培養年輕人對茶文化的認識、理解與興趣,從勤工儉學平臺逐漸成為創業平臺。
     
     
    右一、右二分別是佛大科技園主任、佛山科學技術學院資產經營有限公司總經理繆小群,佛科院食品科學與工程學院院長聶呈榮
     
       佛大科技園主任、佛山科學技術學院資產經營有限公司總經理繆小群,佛科院食品科學與工程學院院長聶呈榮,佛大茶科所所長汪躍華博士,南國茶文化院院長黎建忠等領導和嘉賓蒞臨現場。關于【茶驛公社】跟大學生的創業計劃相結合,記者采訪了在現場的這些領導和嘉賓。
     
        記者:先請繆總詳細介紹下吧。
     
        繆總:好的。我們雖然是在廣東工作,但是是從內地過來的,對廣東感受最深的就是茶文化非常有特色!比如茶具啊、茶品啊、茶文化啊、茶的歷史啊,都很豐富,也很引人入勝。此外,茶的社會認同度很高,與健康的結合度也很高,所以無論是喝茶,還是體味茶的文化,都非常有意義。茶對于高校的老師來說、同學來說,都是了解社會、認知社會的一個平臺和媒介,所以我們要與國皓茶業合作,成立【茶驛公社】。與著名的茶企品牌如國皓茶業合作,也可以促進佛大的“南國茶文化研究院”進一步發展,讓中國優秀的茶行業的歷史和文化得到更好的傳承和發揚光大。
     
        第二個方面,從人才培養方面來說,從學生接觸社會的角度來說,從茶的方面了解社會、認知社會,這是一個途徑,對于學生來說,這個途徑可能比什么途徑都好,對他們的成長是非常有益的,一定會有所提高有所收獲。
     
     
     

     

        記者:請聶院長說說,從食品科學與工程的角度,佛大與國皓茶業的這個合作是不是也滿滿的都是新意?
     
        聶院長:是的,從我們學校的層面,我們無論是推行教學模式的改革、人才的培養,以及產學研方面怎樣利用社會的資源等,跟國皓黎總的合作都可以稱得上是一個范例。
     
        茶也是我們的專業的一部分,我們佛科院食品科學與工程學院的專業包括園藝、食品科技、食品安全等方面,茶屬于園藝方面,制茶也涉及到科技與質量,所以跟我們的專業是息息相關的。我們與國皓茶業的合作,就是高校產學研的一部分,我們不但對茶企進行幫助和指導,也會聘請企業的負責人作為我們產業的導師,比如黎總就是我們聘請的大學生創業導師。
     
     
     
     
        中國歷史文化源遠流長,作為高校,我們也想對茶行業進行更多的研究、推廣與創新,比如研發出更多的健康茶飲,就一定是非常有益、對廣大的消費者都會有利的事,而國皓茶業也有這方面的意愿,更加強與我們的合作,這是相得益彰的。因為茶飲的配方,有高校這樣的權威機構,進行品質的監控、口味的調試、方向的把握,就更加能夠取得相應的成就和效果,在茶行業的發展進程上起到較大的推波助瀾的作用。
     
     
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